En 1999 les éleveurs suisses de la région de Lucerne avaient accueilli chaleureusement leurs
collègues venant de l'Afrique, de l'Asie et de l'Europe.
Au centre du 4^ème forum du CME était le LAIT, sa fonction, sa valeur socioculturelle et économique dans            différentes cultures.Les éléments clé de la rencontre - la VACHE et son LAIT - servaient comme lien entre
les différentes cultures d'éleveurs et faisaient apparaître toute la complexité et le défi d'un dialogue
interculturel. Les éleveurs du Nord étaient impressionnés par la notion synthétique et la vue globale de leurs      collègues du Sud qui savaient lire les signes de la nature et qui y prêtaient beaucoup d'attention.
(Voir Dossier "Lait Sud-Nord") Ainsi, dans le monde d'une agriculture mécanisée du Nord, des questions sur
le sens et la vraie fonction de l'élevage ont été posées. Selon les étrangers du Sud le sens de l'élevage
dépasse de loin la dimension économique et la fonction de l'élevage se manifeste également dans la    spiritualité.

 Documents :
. Rapport général du CME 1999 (pdf)
. Photos du CME 1999 en Suisse                                           

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